羡 慕!
武汉的张妈妈下班回到家,就能吃到了10岁儿子亲手准备的晚餐:清炒丝瓜,炒豆角,西红柿炒鸡蛋,爆炒腰花,凉拌黄瓜以及香喷喷的大米饭。
而且,有热有凉,荤素搭配。
妹妹还说:「哥哥做的饭比妈妈做的还要好吃。」
更重要的是,这5个菜完美迎合了全家人的口味:妈妈爱吃腰花,妹妹爱吃西红柿炒鸡蛋,爸爸爱吃素菜。
色香味齐全,营养与喜好兼顾。
这么厉害的孩子,是如何养成的?
张妈妈说源于一个偶然的契机,当时她生病在床,老公工作繁忙,懂事的孙博涵便自告奋勇炒了一个菜端到她床前,她「心里暖得不得了」。
得到鼓励的孙博涵从此对烹饪产生兴趣,跟着妈妈学了不少菜式,现在已经能炒近20个菜了。
看着孙博涵系着围裙专注炒菜的样子,有多少老母亲像我一样羡慕?
不禁想起一个旧闻,妈妈因宫颈癌下午要做手术,22岁的女儿一边玩手机一边问:「妈,你们都去医院了,那谁来给我煮中饭呀?」
22岁了,妈妈病情严重,女儿竟然在为吃饭发愁。
父母老无所依,孩子不能自理。
被养废的孩子,是两代人的悲哀。
更悲哀的是,这样的事依然在我们身边发生。
为什么别人家的孩子那么优秀,自家的孩子只会衣来伸手,饭来张口?是我们的孩子天生比别人家的笨吗?
不是的。
聪明的父母,爱孩子却不溺爱孩子,懂得让孩子从小学会做饭,照顾自己。
表弟去年赴美公费留学,成为我们家族中第一个「走出国门」的孩子,舅妈骄傲得逢人就吹表哥多么优秀,自己多么重视教育,众亲戚纷纷向她取经。
糟糕的事很快就发生了!
在美国,表弟的一日三餐不是薯条和沙拉,就是三明治、汉堡和热狗。
这些食物偶尔尝尝还可以,天天吃、顿顿吃,谁能受得了?
他也跑过中餐馆,可口感与国内相比差远了,更别提有多贵了。
短短一个月,表弟就瘦了十几斤。
舅妈抱怨他:「傻孩子咋这么不开窍呢?你不会自己买菜做吗?」
「不会。」
表哥的回答简短有力,浓浓的无奈跨越太平洋还消散不去。
舅妈后悔不迭:「我本以为孩子只要专心读书就够了,其他不用管。现在看来光有成绩也不行啊!」
孩子不会照顾自己,这不是他一个人的问题,还有家长的大包大揽。
很多人就像我舅妈一样,误以为孩子只要学习好,其他都不重要,孩子从小便养成「衣来伸手,饭来张口」的习惯,别说干家务了,自己都不能照顾。
有一项调查显示:
而孩子长大后呢?
有机构对天津的年轻人做过一个调查,结果显示:
陶行知说:生活即教育。
人生除了学习和工作,还有一件重要的事叫「生活」。
让孩子学会做饭,其实是教他学会照顾自己,好好生活。
感动全球500万人的日本女孩阿花,她妈妈安武千惠发现自己身患癌症,担心女儿未来人生无人照顾,就在阿花4岁生日时送她一条围裙,身体力行地教她做饭。
千惠说:「第一次看小花用刀的样子,相当吓人。」
但她还是忍住了,硬着心肠让小花继续学做饭。她怕自己走之后,女儿无法生活。
父母之爱子,则为之计深远。
在《会做饭的孩子走到到哪里都能活下去》一书中,千惠说:「教阿花学做饭,是希望她掌握生存的本领,在未来的生活上不过于依赖方便快捷的东西,有能力做出更有利于自己的选择。」
好好生活,才能好好学习和工作,这是千惠被逼到绝境时生出的人生智慧,也是她留给孩子的最好遗产。
教孩子学做饭,便是教他学会谋生和谋爱。
美国男孩弗林10岁时迷上做饭,经过长时间的钻研和训练,他的厨艺越来越高超,后来他成立了一家「晚餐俱乐部」,食客爆满。
再后来,他登上《纽约时报》餐饮版封面,被邀请到白宫做饭。
上海一名初中男生,既不会弹钢琴、也没有 体育 特长,只因为把自己做饭的过程拍成视频,生动展示了如何调酱、如何切肉,便被世界顶尖私立高中希尔中学录取,而希尔中学在中国的录取率不足10%。
美国首位华裔能源部部长、1997年诺贝尔物理学奖获得者朱棣文,他从小受到教育秘诀是:必须学会自己做饭。
做饭正在成为孩子综合素质的加分项,会做饭的孩子更容易取得成功。
如朱棣文所说:「动手做饭跟做实验一样,可以训练一个人的专注力与解决问题的能力。很难想象那些只会念书连煎蛋、煮蛋都不会的孩子,会懂得怎么做实验。」
做饭的意义不仅在于满足食欲。
从选购食材开始,孩子要考虑这顿饭吃什么,如何做能满足每个家庭成员的饮食爱好。这有助于培养孩子的情商,让他意识人不能只考虑自己,还要看到别人。
孩子在购买食物时,还要根据资金预算综合统筹,这也是不错的财商教育。
烹饪时洗、切、捏、搓、握、屈、撕等动作,用到很多手部的精细动作,这能很好地锻炼孩子的动手能力。
先煮饭还是先炒菜?先炒哪个菜更合理?如何在有限的厨房用最短时间安排好一顿饭?这对孩子的逻辑思维能力也是一种训练。
卢梭说:培养身心两健的人,必须在体力劳动中完成。
成长不是一件功利的事,学习成绩固然重要,让孩子掌握做饭这项技能,彼此并不矛盾。
(1)允许孩子做得不太好
朋友的女儿都上高中了,至今没学过做饭。
朋友说:「会做什么饭?只会把厨房弄得乱七八糟!净给我添乱!算了,还是我自己来吧!」
孩子刚开始学做饭的时候,也许把厨房弄得一片狼藉,也许口感并不好,操作过程也许还有安全隐患,甚至做的饭不一定熟、不一定干净卫生,可是谁的第一次是完美的呢?
成长就是一个不断犯错不断纠正的过程,家长与其嫌弃孩子做不好,不如降低自己的期待值,允许孩子做得不太好,鼓励他不断加油。
(2)让孩子从帮忙打下手开始
孩子很小的时候,就可以在厨房做一些力所能及的事了。
四五岁时,他虽然不会拍蒜瓣,家长可以让他剥蒜;不会蒸米饭,可以让他淘米;不会炒菜,可以让他掐掉青菜上的黄叶子。
即使两三岁的孩子,厨房也总有事可以让孩子参与其中,比如递一下勺子,拿一个西红柿。
到孩子再大一些,能做的事就更多了,买菜摘菜,淘米淘菜,切菜端盘,甚至可以尝试站在灶台抄个小菜、拌个凉菜。
由简单到复杂,孩子对厨房的介入越来越多,掌握的技能也就越来越多。
孩子即使什么都不做,让他多观摩观摩,他也能亲眼体会到厨房的乐趣与智慧,了解一粥一饭的来之不易。
(3)多给孩子锻炼的机会
做饭这种事,就是「一回生,二回熟,三回四回是朋友」,多学多练是厨艺精进的必经之路。
嘉兴10岁女孩鄢张雅就是在实战中摸索出烹饪技巧的:以前做菜的时候,我被油溅到过,后来我发现,要听它的声音,如果里面噼里啪啦很响,就不能掀开锅盖,等声音小了,先打开一条缝,如果没有油溅出来,就可以打开锅盖了。
当孩子写完作业时,当周末不太忙时,当寒暑假无所事事时,都是孩子锻炼厨艺的好时机,父母可以给孩子准备一个专用围裙,鼓励孩子去厨房大显身手。
愿意为家人洗手做羹汤的孩子,身上都有一种打动人心的力量。
「妈,你饿了吗?我做饭给你吃。」这是孩子对父母最暖的告白。
愿我们的孩子,既有凌云壮志,又有烟火气息,走到哪里都能爱人爱己!